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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
看到日历上的“大暑”二字，才惊觉三伏天已经开始了。
都怪榕城热得一如既往，加上时不时袭扰的台风，让人对时令的转换少了些实感。
但不管什么阶段，入夏以来，消暑茶都一直喝着。
从前有大暑饮“伏茶”的习俗，不是常见的六大茶类，而是凉茶一类的衍生物。
苦瓜茶、桑菊茶、马齿苋茶，以及多种中草药搭配在一起，煮出来的凉茶。
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家里的长辈夏天爱煮这些，如今却不常见了。
不过，温州一带倒是还保留着这一习俗。
大暑前后，街道各处经常能看到贴着“免费伏茶”字样的大茶桶。
路过的外卖员、快递员、环卫工人，或是普通市民，都能自助取饮解渴。
每年这个时候，网上也常见网友讨要伏茶配方。
点开帖子一看，所列中草药林林总总，起码十几二十样，真要自己在家煮，颇费周章。
觉得麻烦的朋友，不如多喝些纯茶。
学会喝茶，夏天也能轻松应对暑热。
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《2》
大暑时节，雨热同期，不仅是一年中最热的时候，降水也多。
湿热交夹时，人体湿气最重。
故而，这个时节，防暑、除湿是关键。
喝热茶是简单又有效的方法。
一杯热茶下肚，暖流便从咽喉、肠胃，传至全身各处，新陈代谢的速度在无形之中加快。
在热量的鼓动下，身体会微微发汗。
汗液的排出，不仅能带走体表的热量，给身体降温，也能带走体内的暑气和湿气，一举两得。
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另外，茶叶中的养分也有利尿的作用，可以促进尿液的生产和排放，帮助排出体内多余的水分。
热茶解暑 ，是以热制热，解暑效果温和且持久，与冷泡茶的短暂刺激不同。
冷泡茶利用低温，使身体在短时间内快速降温，扰乱了身体正常的散热机制。
暑热难耐时喝冷泡茶，反而容易产生副作用，引起肠胃不适。
因此，多喝热茶、温茶，才是安稳度暑的正确方式。
既是喝热茶，那么，哪种茶好喝又解暑呢？
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《3》
每年大暑，身边一众茶客喝茶的首选都是白茶。
白茶滋味天然，富含茶氨酸，喝起来清新感强，鲜爽味足，正适合当下。
新老皆宜的白茶，无论是新白茶，还是老白茶，都在夏天喝茶的选择范围内。
新白茶内质活跃，青草香、鲜爽味格外突出。
沸水冲泡后揭盖闻香，醒神通窍的自然香气扑面而来，率先驱散了周身的暑气。
再喝茶汤，清润、清鲜、清新、清冽，多种清爽感汇聚一身，喝起来竟比冷饮还畅快。
喝新白茶，今年的荒野牡丹王《玉娇龙》是极好的选择。
虽是野生野长的荒野茶，但它却称得上“肥壮”。
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也许是今年两次倒春寒的缘故，这款荒野牡丹王的身上充满了清冷的气息，干燥的植物香气，仿佛能吸走体内多余的湿气。
清冽的毫香中，花香是浓郁却不媚俗的，清晰明了。
素洁的茶汤喝到口中，立马就懂得了什么是“清凉感”，似山间的潺潺清泉，就这么顺喉而下，虽是热茶，却分外清爽。
产自高山的白茶，都自带这么一股清凉感，老白茶也不例外。
并且，沉淀后的老白茶，茶性更温和，滋味更醇厚。
药香、陈香、枣香，是老白茶的突出香型，醇熟而悠扬。
茶汤稠滑、滋味饱满，带着时间的厚度，水路又十分细腻，
大暑时节多喝些老白茶，有利于保持心情舒畅、身体舒爽。
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《4》
这个时间喝茶，无论新老，沸水冲泡是不变的宗旨。
不用担心茶汤太烫，夏天大家都待在空调房中，冷气吹几分钟，温度就合适了。
白茶个性随和，除了吸香吸味的紫砂茶具外，几乎什么茶具都适用。
最经典、茶味展现最充分的方法，还是盖碗。
碗盖分离的设计方便闻茶香，烦闷的时候深吸一口清新的茶香，胸腔也会开阔不少。
一冲冲地品饮，还能具体地品出每道茶汤的滋味变化，感受白茶不同层次的风味。
但用盖碗泡茶，要注意出汤速度，在7-8秒内及时出汤，以免长时间的闷泡影响茶味。
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在办公室没有条件，或者图方便，用玻璃杯也能泡。
用玻璃杯泡白茶，要适当减少投茶量，毕竟整个过程茶水不分离，投茶量过多茶汤容易苦涩。
多人共饮时，或者饮茶量大的茶友，还可以用玻璃大壶泡。
一次性泡上一大壶，三两好友分完还剩下不少，喝起来更过瘾。
平时长时间待在空调房内，冷气吹久了可能出现头脑混沌、身体倦怠的情况，不妨煮一壶老白茶来喝。
在空调房里煮茶，并不如茶友们想象中的闷热，反而有很好的滋润效果。
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《5》
大暑过后十五天，就是立秋了。
虽然夏日渐远，但气温也降不了多少。
这段时间，仍需以养心静气。太过浮躁，可能“精神中暑”。
在喝茶习惯上，也应坚持喝温热的茶汤，保证身体代谢畅通。
另外，多喝些滋味清鲜、香气清芬的茶，更有助于舒畅心情。
身心俱畅，才能真正赶走暑气。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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